島バナナ研究会活動レポート

2021/05/28

「料理用バナナ フィリピン産カルダバ」というバナナをイオンで見つけ、購入しました。


島バナナを知るために参考に料理用バナナ フィリピン産「カルダバ」を購入
島バナナ研究の一環、料理用バナナ フィリピン産「カルダバ」を切る

料理用とありましたが、生で食べても美味しい。

ネトッとして、餅のよう。

甘味も、上品な感じ。


島バナナ研究の一環で料理用バナナ フィリピン産「カルダバ」を焼いた

焼いて醤油つけると、おいかったです。

かすかに酸味もあり、絶妙。

焼き芋のような感じ。


こちら↓は銀バナナ。

味もよく似ています。


島バナナ研究で、銀バナナを追熟

値段は銀バナナ、一本200円くらい。

カルダバは50円でした。


投稿:森田



→その後、カルダバの糖度を計測したレポート


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