「美白のカリフラワー」　ゆめのたねファーム　

大きくて、真っ白なカリフラワー！

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みなさん、カリフラワーって頻繁に食べてますか？
昔はスーパーにもよく並んでいて、食卓でもメニューとして良く食べらていたカリフラワー。
しかし、最近はブロッコリーを食べる方が多いかもしれません。

カリフラワーは実はとっても栄養素が優れているのを知っていますか？
ビタミンC・カリウムがしっかり含まれているそうです。

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高木さんのカリフラワーは　“ずっしり重い”

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ゆめのたねファームの高木さんが収穫する、カリフラワーはかなり大きいサイズです。
今回のものは、1,487g！！とにかく重いです。
野菜で大きさが大きいものというと、主婦の方はなんとなくですが、固い、ごわごわするイメージがあるかと思います。
私も、固いのかなぁ…と思って調理をはじめました。

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みずみずしい！少しも硬さは感じません。

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茎の部分はみずみずしく、包丁もスッと通ります。
中身はぎっしり詰まっていて、どこから切り込みを入れていいかわからないくらいです。

そして、真っ白なのがなによりも驚きます。
綺麗な白色です。

ビタミンCがたっぷり含まれているカリフラワー。
高木さんのカリフラワーはそのビタミンCのおかげで真っ白なの？と質問してみたくなるくらいの白さです。

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「カリフラワーのバター焼き」

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作り方はとっても簡単です。
カリフラワーを食べやすい大きさにカットして、フライパンで炒めます。
少ししんなりしてきたらバターをいれて、さらに炒めて塩こしょうのみで味付けをし、完成です。

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調理時間短めでも、固さはまったくありません。
噛むと茎の部分からも甘さが味わえます。
苦みや渋みはまったくありません。
みずみずしい食感に食べやすさを感じました。

こんなにカリフラワーをほんのり甘く味わえるのは、初めてでした。
ちょっと正直驚きました。

茹でて食べるものもちろん美味しいです。茹で時間短めでも美味しいですよ。

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